Pindarotsjes met melkchocola

Pindarotsjes klinken misschien een beetje ouderwets, maar ze zijn simpel en snel te maken, het ziet er leuk uit als je het op tafel zet én ze zijn gewoon ontzettend lekker. De bekende combinatie pinda en chocola doet het nog altijd super! Ik maakte ze laatst van een restjes chocola en wat pinda's en was blij verrast hoe twee simpele ingrediënten tot zoiets lekkers getransformeerd kunnen worden. Ook heel leuk om in een mooi schaaltje kado te doen.

Voor pindarotsjes kun je naar eigen keuze gezouten of ongezouten pinda's kiezen. Traditioneel worden ongezouten pinda's gebruikt, maar ik vind juist het contrast van de zoete chocola met zoute pinda's zo ontzettend lekker. Daarom heb ik voor zoute pinda's gekozen. Je kunt natuurlijk ook allerlei variaties bedenken: andere soorten noten, cornflakes, rice crispies, rozijnen...leef je uit! 

Recept
Pindarotsjes met melkchocola

Benodigdheden (voor ongeveer 20 pindarotsjes)
200 gram melkchocola
125 gram (zoute) pinda's

Bereiding
Smelt de chocola au bain marie, oftewel in een pan boven een andere pan met kokend water. Blijf roeren en haal de pan met chocola van de andere pan af zodra de chocola gesmolten is.

Roer er de pinda's (en eventueel andere vulling) door. Schep nu met een eetlepel hoopjes van het mengsel op een vel bakpapier en laat ze helemaal uitharden. Wil je ze helemaal mooi maken of zijn het kadootjes, dan is het leuk nog een beetje witte chocola te smelten en daarmee sliertjes over de pindarotsjes heen te maken. 

Bewaren
Pindarotsjes zijn prima langere tijd houdbaar. Bewaar ze wel op een koele, donkere plek, in de zomer het liefst in de koelkast.