Waar een bekertje (het wordt verkocht in van die 'schoolmelkbekertjes' met een folietje erop) in Turkije vaak maar 50 kuruş (25 cent) kost, kost een bekertje hier in Nederland al gauw 60 cent of zelfs een euro. Beetje overdreven voor een drankje wat je zelf binnen een minuutje ook gemaakt hebt!
Turks recept
Ayran (Turkse yoghurtdrank)
Benodigdheden (voor 750 ml)
250 ml Turkse yoghurt (drie flinke eetlepels)
zout
Vul de Turkse yoghurt met ijskoud water (voeg eventueel een paar ijsblokjes toe) aan tot 750 ml. Strooi er wat zout in (hoeveelheid naar smaak). Mix alles met de staafmixer (of met de handmixer of met de blender) tot een schuimige massa. Eventueel kun je het ook met een vork of garde opkloppen maar dan is het wel lastiger alle klontjes er goed uit te krijgen. Vind je het te dik, voeg dan nog wat water toe. Te dun? Doe er dan wat yoghurt bij. Bewaar het tot serveren in de koelkast.
Bewaren
Ayran kun je een dagje in de koelkast bewaren. Roer het nog wel even om voor je het serveert.
dank je wel!ik ga gelijk aan de slag.
BeantwoordenVerwijderenGraag gedaan, hopelijk smaakt het! Het is er warm genoeg voor vandaag! ;-)
VerwijderenIk zag jouw onderschrift op ZP, met deze nieuwe post! Ik wist serieus niet dat dit zo makkelijk was om zelf te maken. Ayran is echt mijn favo! Terwijl ik helemaal niet van melk/karnemelk hou, drink ik hier van zo een paar bekertjes weg. Blij met jouw blog! Groetjes, Mauw (zp)
BeantwoordenVerwijderenLeuk om te lezen! Als mijn lezers blij zijn, ben ik dat ook, haha!
VerwijderenAyran heb ik ook al eens gemaakt met gewone volle yoghurt, verhouding ongeveer 1 op 1 net zoals je het zelf lekker vind, maar met Turkse yoghurt is het toch smaakvoller maar anders is het een goed alternatief.
BeantwoordenVerwijderenBedankt voor je tip Anny! Wij hebben zelf altijd Turkse yoghurt in huis maar inderdaad is ayran met gewone yoghurt een prima alternatief
VerwijderenMisschien een tip ( heb ik van iemand die in een Turkse restaurant werkt!)
BeantwoordenVerwijderenMaak ayran met koolzuurhoudende water, en vervang 1/3 met melk. Zo krijg je een lekker romige ayran met veel schuim zoals in Turkije. En liefst met echte Turkse boerenyoghurt.
Bedankt voor het idee!
VerwijderenVervang je 1/3 van het water of de yoghurt?
VerwijderenIn dat geval vervang je 1/3 deel van het water door melk
VerwijderenMeid ik ben een fan. Ik ben al een tijd op zoek naar turkse recepten. Je legt het duidelijk uit met bij behorende foto's. Ga vooral zo door!!
BeantwoordenVerwijderenLeuk om te horen, daar doe ik het voor!
VerwijderenZojuist eindelijk eens zelf ayran gemaakt. Met bubbeltjeswater. Wist niet dat als je daar dan zout bij doet het nog harder gaat bubbelen... Maar wat is het lekker! Mijn lief ook helemmmh...aal enthousiast!
BeantwoordenVerwijderenLeuk om te horen!
VerwijderenHoeveel zout ongeveer? Een snuf, een theelepel, een eetlepel?
BeantwoordenVerwijderenIk kan moeilijk naar smaak zout toevoegen, als ik helemaal niet weet hoe dit hoort te smaken!
Voeg voor een nog lekkerdere smaak een heel klein klontje roomboter toe! Recept uit Kuwait :)
BeantwoordenVerwijderenHoi
BeantwoordenVerwijderenIk heb een pak ayran uit de winkel gehaald, omdat ik het zo graag drink, maar deze is echt niet lekker ��. Kan ik hier iets anders mee? Recept met ayran? Of mits aanpassingen toch weer lekker maken?
Alvast bedankt voor je antwoord!
Ik heb op vakantie ayran gedronken van het merk Eker. Dat was heel romig. Als je 1/3 van het water vervangt door melk, moet je dan volle melk gebruiken en moet dat houdbare of verse melk zijn?
BeantwoordenVerwijderen